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पंचरतन दाल

2 servings
30 Minutes to prepare
30 Minutes to cook

INGREDIENTS

  • 1. 2tbsp मूंग दाल 2tbsp चना दाल 2tbsp अरहर दाल 2tbsp उरद छिलका वाली दाल 2tbsp छिलके वाली मसूर दाल 1/2 tsp जीरा 1/4 tsp हींग 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट 1 pyaj 2 हरीमिर्च 1/2 tsp हल्दी 1/2 tsp धनिया पाउडर 1/2 tsp मिर्च पाउडर 6 लहसुन कलिआ महीन कटी 5 काली मिर्च 2लौंग 2छोटी इलायची 1बड़ी इलायची नमक स्वादानुसार 1tbsp हरा धनिया 1tsp अमचूर पाउडर 3 tbsp घी

PREPARATION

1. चना दाल और मसुर दाल को आधा घंटे के लिए भिगोदें.

2. सारी दलों को अच्छे से धो कर कुकर मे पानी, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर दाल के गलने तक पकाएं

3. पेन मे घी गर्मकरें.

4. जीरा, हींग साबुत मसाले, हरी मिर्च बीच से काट कर डालें, प्याज़ और लहसुन को काट कर भूनें, सभी सूखे मसाले डाल कर अच्छे से भूनें, अगर दाल मे पानी कम लग रहा हो तो और पानी डालकर पानी को पक्का ले, उबली दाल डाल कर पकाएं ज़ब तक सारी दालें अच्छे से मिक्स न हो जाएँ. हरा धनिया डालें

5. इस डाल को बाटी चोखा, या चावल साथ सर्व करें

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